Nata a Boston, nel Massachusetts, Gail ha trascorso i suoi anni formativi nello stato di New York con un avido interesse per l'arte fin da adolescente, frequentando il Munson-Williams-Proctor Arts Institute di Utica, New York. Ha frequentato l'Università di Boston, poi si è trasferita a Toronto frequentando corsi di preparazione presso la Central Technical School e l'Ontario College of Art per l'ammissione al programma di laurea in illustrazione medica dell'Università di Toronto. Trasferitasi con il marito a Vancouver Island, nella Columbia Britannica, ha approfondito la sua formazione artistica presso la Vancouver Island University di Nanaimo. Sebbene abbia continuato a disegnare e dipingere, le sue energie sono state indirizzate alla creazione della trentennale azienda agricola e commerciale biologica di successo della loro famiglia. Nel 2000, Gail si è concentrata sulla sua carriera artistica e da allora dipinge a tempo pieno. Considerata una leader nel suo campo, Gail spinge i limiti del paesaggio contemporaneo con i suoi pezzi potenti e avvincenti. Il tratto sicuro e la palette audace e satura di colori spesso definiscono i suoi acrilici e oli su tele tese. I suoi acquerelli e le sue opere a pastello riproducono disegni di vita resi sensibili e paesaggi più piccoli. Gail dipinge in modo intuitivo, facendo riferimento a immagini familiari spesso ispirate a: i suoi anni di agricoltura biologica, la costa dell'isola di Vancouver, i panorami delle Montagne Rocciose canadesi pieni di fiori selvatici, i viaggi internazionali, i viaggi su strada tortuosi e i fantasiosi soggetti della natura morta.